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鱼腥整容:蜘蛛蟹和梅格瑞姆可能会进行图像改造

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在英国脱欧后对欧洲的出口出现问题之后,康沃尔渔业将改变其两个最常见渔获的名称,以提高其对英国消费者的吸引力。

通常,从康沃尔郡捕获的大约95%的黑猫鱼和85%的蜘蛛蟹已出口到西班牙,但是今年,由于英国退欧后需要额外的文书工作和边境检查,贸易受到干扰。

相反,康沃尔郡的捕捞兴趣转向本地市场,但从传统上讲,有争议的两个渔获量不足以吸引英国食客。

康沃尔鱼类生产者组织(CPPO)首席执行官保罗·特雷比考克(Paul Trebilcock)表示:“猫格里有一个消极的东西,这是'格里姆'的含义。”

蜘蛛蟹显然不仅因为名称可能令人反感而受苦,还因为其外观而遭受苦难。特雷比科克先生说,它“看上去不像棕色螃蟹那么漂亮”,这种螃蟹在英国更常见。

为了实现形象改造,CFPO在咨询了消费者,购买者和餐馆老板之后,计划重新推出这两个物种–推出名为megrim的比目鱼(一种被称为康沃尔郡的唯一),以及蜘蛛蟹可能被更名为Cornish鲎。

时代报说,希望康沃尔鞋底和它的堂兄多佛鞋底一样受欢迎。同时,CFPO还与大厨詹姆斯·斯特劳布里奇(James Strawbridge)合作,为看上去颇为计划的鱼和蜘蛛蟹开发食谱。

此举让人想起鱼名的其他变化,使它们听起来更具吸引力。例如,在美国和加拿大,巴塔哥尼亚牙鱼已变成智利鲈鱼,而橙色rough鱼(也被称为史莱姆黑德的名字)现在被广泛称为深海鲈鱼。

特雷弗·马歇尔西(Trevor Marshallsea)
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